Veg Manchurian

Manchurian recipe
           
    सामग्री
1:- 1 चौथाई पत्ता गोभी
2:- आधा गोभी
3:- 1 गाजर
4:- 2 प्याज
5:-अदरक
6:-लहसुन
7:-मैदा
8:-कॉर्नफ्लोर
9:-तेल
    सभी सब्जियों को कद्दूकस कर ले या ग्राइंड कर ले मतलब ये की सब्जियों को बहुत ही छोटे छोटे टुकड़ों में काटना है

ग्रेवी के लिए सामग्री
1:- 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
2:- 2 चम्मच मैदा
3:- 1 चम्मच रेड चिल्ली सॉस
4:; 1 चम्मच टोमेटो सॉस
5:- आधा चम्मच सोया सॉस
6:- वेनेगर
7:- नामक स्वाद के अनुसार

विधि:-
    सबसे पहले हम मंचूरियन की बॉल्स बनाते है सारी सब्जियों को ग्राइंड करके एक साथ मिला देते है उसमें थोड़ा सा नमक डाल देते है अब उन सब्जियों में कॉर्नफ्लोर और मैदा 2 2 चम्मच डाल कर एक डो तैयार कर लेते है और बॉल्स बना लेते है
     अब एक कढ़ाई या पैन लेते है उसमें उतना तेल डाल देते जिसमे सारी मंचूरियन की बॉल्स एक बार मे ही तल जाये याद रहे गैस की फ्लेम को तेज ही रखना है जब सारी मंचूरियन की बॉल्स पक जाए तब उनको एक तरफ निकाल कर रख देते है

अब ग्रेवी तैयार कर लेते है सबसे पहले एक  कढ़ाई ले लोहे की हो तो ज्यादा अच्छा है उसमें 2 चम्मच तेल डाल दे अब उसमें लहसुन ,और अदरक और हरी मिर्च जो कि बहुत छोटे छोटे आकार में कटी हो डाल दे अब इसमें प्याज डाल दे सबको पका लें ज्यादा नही पकाना हैं बस इतना ही पकाये की उसका कच्चा पन निकल जाए ब्राउन बिल्कुल भी नही करना है अब इसमें क्रश किया हुआ थोड़ा पत्ता गोभी डाल दे और चला दे
     अब सोया सॉस ,टोमेटो सॉस , रेड चिल्ली सॉस , वेनेगर डाल दे और चलाते रहे अब नामक डाल दे अब 2 चममच कॉर्नफ्लोर का पानी डाल कर एक घोल तैयार कर ले और ग्रेवी बनाने के लिए डाल दे जितनी ग्रेवी बनानी हो उतना अपने हिसाब से डाल दे

     
अब आपकी ग्रेवी तैयार हो गई अब ग्रेवी में मंचूरियन बॉल्स डाल के अच्छे से चला ले  अब आपका मंचूरियन तैयार हो गया एक सर्विंग bawl में निकाल कर सर्व करें और गर्म गर्म ही frid rice के या नूडल्स के साथ खाएं

नोट:-
   याद रहे आप गैस की फ्लेम को तेज रखे और सब्जियां ज्यादा न पकाये