Lemon coriander soup

Lemon coriander soup
   
सामग्री
1- 1 गाजर
2- 1 चौथाई पत्ता गोभी
3- 1 प्याज
4- 7 लहसुन की काली
5-  थोड़ा अदरक
6- 2 हरी मिर्च
7- 1 नीबू
8- धनिया पत्ती
9-2 चम्मच आयल
10- vegitable स्टॉक

विधि:
    सबसे पहले गैस पर पैन चढ़ा दे पैन में ऑयल डाल दे जब ऑयल गर्म हो जाये तब उसमें लहसुन के छोटे छोटे टुकड़े काट कर डाल दे जब लहसुन पक जाये तब उसमें अदरक कस के डाल दे उसके बाद उसमें मिर्च के भी छोटे छोटे टुकड़े काट कर डाल दे  जब मिर्च पक जाए तब उसमें प्याज के छोटे छोटे कट करके डाल दे जब प्याज पक जाए
   याद रहे प्याज ज्यादा नही पकाना है brown नही करना है

जब प्याज पक जाए तब पैन में गाजर और पत्ता गोभी डाल कर चला ले और थोड़ा पक जाने दे जब सब्जियां पक जाए तब आप vegitable स्टॉक डाल दे
  अगर आपके पास vegitable स्टॉक नही ह तब आप पानी भी डाल सकते है
       अब एक उबाल आने दीजिए जब एक उबाल आ जाये तब इसमे नामक अपने स्वाद के अनुसार डाल दे

अब आयी नीबू की बारी तो अब 1 नीबू का रस डाल दे और  चला दे अब 2 चम्मच कार्नफ्लोर का घोल बना कर उसे भी थोड़ा थोड़ा कर के डाले जितना थिक आपको चाइए सबसे आखिरी में धनिया के पत्ते डाल दे
   अब आपका lemon coriander soup बिल्कुल तैयार हो गया अब आप सूप को सर्विंग बाउल में सर्व करें और गर्म गर्म ले
               


नोट:     इस सूप में विटमिन c की भरपूर मात्रा होती है ये ठंड में बहुत फायदा करता है